Descargar Tecnicas Culinarias en PDF de Juan Pozuelo Talavera

Ficha completa del libro

• Nombre del libro: Tecnicas Culinarias
• Autor del libro: Juan Pozuelo Talavera
• Fecha de publicación: 16/12/2010
• Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
• Idioma: Español
• Género o Colección: Empresas
• ISBN: 9788428325783
• Valoración del libro: 4.78 de un máximo de 5
• Votos: 182
• Autor(a) de la reseña: Pedro Varela
• Fecha: 16/8/2018
• Valorado con una puntuación de 4.21 de un máximo de 5
• Páginas del PDF: 216
• Incluye un resumen PDF de 18 páginas
• Encuadernación: Tapa Dura
• Descripción o resumen: Este libro trata de dar respuesta a la necesidad de formación de los más jóvenes, inculcando unos conocimientos imprescindibles para poder iniciarse en el arte culinario. Sin embargo, también va dirigido a todo aquel que quiera descubrir los secretos de la cocina y sus infinitas posibilidades. Índice Extractado: Métodos de cocción - Proceso de conservación de los alimentos - Condimentos - Cremas, potajes y sopas - La pasta italiana y los arroces - Las carnes - Los huevos - Pescados, mariscos y moluscos.
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