Descargar Fundamentos de la Teoria y Practica del Catering en PDF de Eunice Taylor

Ficha completa del libro

• Nombre del libro: Fundamentos de la Teoria y Practica del Catering
• Autor del libro: Eunice Taylor
• Fecha de publicación: 8/4/2001
• Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
• Idioma: Español
• Género o Colección: Empresas
• ISBN: 9788420009322
• Valoración del libro: 3.99 de un máximo de 5
• Votos: 38
• Autor(a) de la reseña: Belen Azul
• Fecha: 12/8/2018
• Valorado con una puntuación de 4.6 de un máximo de 5
• Páginas del PDF: 460
• Incluye un resumen PDF de 54 páginas
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: 1. La industria del catering - 2. Operaciones del catering - 3. Estilos de catering - 4. Organización de la cocina - 5. Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - 6. Coste de los alimentos - 7. El menú - 8. Métodos de cocinado - 9. Procesos de cocinado - 10. Equipo de la cocina - 11. Nueva tecnología - 12. Alimentos - 13. Nutrición - 14. Higiene - 15. Sanidad y seguridad en el trabajo - Apéndice: Glosario de términos técnicos - Preguntas - Respuestas.
• Otros formatos de descarga disponibles: MOBI - DOC - PDF - EPUB - TXT - HTML - WORD. Compresión disponible 7Z - RAR - ZIP
• Servidores habilitados: Dropbox - Torrent - FreakShare - JumpShare - MEGA - Google Drive - Mediafire