Descargar Fundamentos de la Teoria y Practica del Catering en PDF de Eunice Taylor

Descargar Fundamentos de la Teoria y Practica del Catering en PDF de Eunice Taylor año 2001

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Fundamentos de la Teoria y Practica del Catering
  • Autor del libroEunice Taylor
  • Fecha de publicación: 8/4/2001
  • EditorialACRIBIA EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónEmpresas
  • ISBN: 9788420009322
  • Valoración del libro: 3.99 de un máximo de 5
  • Votos: 38
  • Autor(a) de la reseña: Belen Azul
  • Fecha: 12/8/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.6 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 460
  • Incluye un resumen PDF de 54 páginas
  • Encuadernación: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: 1. La industria del catering - 2. Operaciones del catering - 3. Estilos de catering - 4. Organización de la cocina - 5. Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - 6. Coste de los alimentos - 7. El menú - 8. Métodos de cocinado - 9. Procesos de cocinado - 10. Equipo de la cocina - 11. Nueva tecnología - 12. Alimentos - 13. Nutrición - 14. Higiene - 15. Sanidad y seguridad en el trabajo - Apéndice: Glosario de términos técnicos - Preguntas - Respuestas.
  • Otros formatos de descarga disponibles: MOBI - DOC - PDF - EPUB - TXT - HTML - WORD. Compresión disponible 7Z - RAR - ZIP
  • Servidores habilitados: Dropbox - Torrent - FreakShare - JumpShare - MEGA - Google Drive - Mediafire
Votar:

Otros libros del género o colección Empresas

Otros libros de la editorial ACRIBIA EDITORIAL